GENÇ AKADEMİSYENLERDEN BİR İLK

Yalvaç Meslek Yüksekokulu akademisyenlerinden İpek Ünal ve Hatice Sarı Gök’ün, “Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar-Örnek Menü ve Reçeteler” adlı yeni kitabı çıktı.
Alanında ilkler arasında yer alan kitap 7 akademisyen 6 şefin bir araya gelerek “Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesinin Ortak Akıl” vizyonuna uygun olarak hazırlandı. Türkiye’nin 7 coğrafi bölgesinin yöresel mutfakları akademisyenler tarafından iller bazında detaylı bir şekilde araştırıldı.Alanında uzman şefler tarafından yöresel yemeklerin unutulmaması için örnek uygulamalar yapılmış, hazırlık ve sunum tabaklarının resimlerine de her bölüm sonunda karekodlar aracılığıyla yer verildi. 
Ünal ve Gök, Aşçılık, Gastronomi, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan öğrenciler, eğitim veren akademisyenler ve yöresel mutfak kültürüne ilgi duyanlar için kaynak bir eser ortaya çıkardıklarına inandıklarını belirttiler.

 

 

Yorumlar (0)

Bu habere henüz yorum eklenmemiş. İlk yorumu siz yapabilirsiniz.

DİĞER HABERLER